Né en 1981 en Bourgogne, François-Xavier de Launay part en Belgique, à Tournai, pour découvrir le travail du bois en suivant pendant deux ans une formation en ébénisterie traditionnelle, puis, tout naturellement poursuit deux autres années de spécialisation en création de mobilier.
Contrairement à la plupart des élèves cherchant leur premier emploi dans les ateliers Bruxellois ou Parisien, il décide de découvrir d’autres approches du bois par le biais d’un volontariat de coopération international, et se retrouve un peu par hasard à Cusco (Pérou).
Fort de cette expérience, dés son retour en France il décide de créer son propre atelier d’ébénisterie / restauration / création, et s’installe dans l’ancien atelier de menuiserie de l’Abbaye de la Ferté, à quelques kilomètres de Chalon sur Saône, puis à Nanton entre Chalon sur Saône et Tournus
Il réalise ainsi depuis plusieurs années des restaurations, réalisations d’ébénisterie et créations pour des particuliers ou des professionnels et expose dans différents salons bourguignons.